🏢 Aziende

Fondazione: 1942, Gruppo Essenziero Italiano (con marchio Nectar)

Categorie: DoppiaPanna/Doppiabase (basi storiche), Paste aromatizzanti e di frutta, Variegature, Salse

Uno dei marchi più storici (80+ anni); ha aperto filiale in Germania (Gelimport) già decenni fa — legame diretto e datato col mercato tedesco

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: CONFERMATA da Marco — presente nel mercato tedesco

Fondazione: 1952, 4ª generazione

Categorie: 49 basi per gelato, 84 paste concentrate, 37 variegati (70% del fatturato); più wafer/cialde e specialità dolciarie

Lavorazione interna completa (tostatura frutta secca in casa, controllo aflatossine su pistacchio); produzione volutamente non industriale/volumi ridotti a favore qualità

Certificazioni: ISO 9001, AIC (celiachia), Vegan OK, Kosher, Halal

Presenza in Germania: Alta — export in 80+ paesi

Fondazione: 1907 · azienda familiare giunta alla 4ª generazione (Jean Bechtold GmbH & Co. KG)

Categorie: Basi latte, Basi frutta, Addensanti/stabilizzanti, Soft gelato, Frozen yogurt, Pasticceria, Condimenti e aromi

Storica azienda familiare tedesca dal 1907; materie prime selezionate, lavorazione igienica secondo standard HACCP, tracciabilità; spedizione senza ordine minimo

Certificazioni: IFS Progress Food (dal 2023); controlli regolari presso laboratorio batteriologico statale

Presenza in Germania: Sede in Germania (Bad Bergzabern) — mercato di origine dell'azienda

Fondazione: Dal 1999 in gelateria, dal 2007 nel Martin Braun Gruppe (Germania)

Categorie: Basi, Paste (frutta e crema), Puree 90% frutta

Fa parte di un gruppo tedesco leader in Europa per preparati pasticceria/panificazione — potenziale ponte diretto con distribuzione DE

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: Alta — proprietà tedesca (Martin Braun Gruppe), sinergie di distribuzione europee

Fondazione: 1985 · oggi parte del gruppo internazionale Nexture

Categorie: Basi (latte, frutta), Semifreddi, Paste e polveri aromatizzanti, Cioccolati/glasse/coperture, Soft gelato e frozen yogurt, Topping, Integratori, Pasticceria — oltre 35 linee di prodotto

Oltre 40 anni di esperienza; forte investimento in formazione tecnica (Accademia Athenaeum) e community di settore; ampia gamma clean-label

Certificazioni: 160+ prodotti certificati VEGANOK

Presenza in Germania: Alta — 65% del fatturato da mercati esteri, rete di distribuzione globale (ora parte del gruppo internazionale Nexture)

Fondazione: 1899, parte del gruppo IREKS

Categorie: Linea Gelatop: Eisbasen (basi), Eispasten (paste/aromi per gelato), stabilizzanti, coperture, Softeis

Unica azienda tedesca del gruppo — competenza specifica su gusto/aromi (Aroma-Spezialist), forte attenzione a prodotti vegani/vegetariani etichettati chiaramente

Certificazioni: Non specificate; ampia documentazione tecnica su vegetarian/vegan per singolo prodotto

Presenza in Germania: Massima — è tedesca, prodotti pensati per il mercato locale, utile come benchmark diretto per il tuo mercato

Fondazione: Azienda storica (oltre 60 anni), filiale a Milano (Arluno)

Categorie: Basi Crema (17 referenze), Basi Frutta/neutri per frutta, linea vegana/vegetale

Gamma basi crema molto ampia e segmentata per dosaggio (30-500 g/L); include linee vegane (Vegan Lovers) e 'complete' pronte con solo acqua/zucchero

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: Da verificare — nessuna menzione diretta di presenza in Germania, ma sede doppia IT (Palermo+Milano) suggerisce distribuzione nazionale strutturata

Fondazione: 1905, uno dei pionieri storici (dal 1930 in gelateria)

Categorie: Basi (polvere/pasta), I Completi (Simplé), Amarena Fabbri, Sciroppi, Topping

Brand iconico (Amarena Fabbri) con forte riconoscibilità anche fuori dal B2B; gamma basi flessibile a diversi dosaggi

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: Alta — brand molto noto anche in Germania (retail + HoReCa)

Fondazione: 1974

Categorie: Stabilizzanti gelateria, Basi (linea ólvi vegan), Variegati, Semifreddi, Paste oleose/cremose/frutta 100%

Pionieri delle basi gelato 100% vegetali (ólvi, dal 2012); Pasta Pistacchio Smeraldo storica (1991); certificazione Plant Based (2022)

Certificazioni: ISO 9001:2000, FSSC 22000, Plant Based (2022)

Presenza in Germania: Confermata — base ólvi già commercializzata in Germania

Fondazione: 2003 (gruppo Gelinova, radici anni '60)

Categorie: Set Core (nuclei performanti), linee Vegan/Bio/Wellness, Golosa (pasticceria)

Posizionamento fortemente 'clean label': no olio di palma, no OGM, no aromi/emulsionanti/coloranti artificiali; certificazioni bio/vegan strutturate; fondatori con esperienza gelateria in Germania

Certificazioni: BioAgriCert (Vegan, Bio Vegan, Bio, Libera), ICEA Valore Sociale, Kosher, FSSC

Presenza in Germania: CONFERMATA da Marco — presente nel mercato tedesco

Fondazione: 1919, Gruppo Casa Optima (con MEC3, Modecor, Pernigotti)

Categorie: Basi (linea VEGANOK), Insaporenti, Gelato al cioccolato (linea Cuzco), Ready Mix, Variegati (Amordifrutta), Creme Fredde, Frutta candita

Radici storiche in frutta candita/amarene (100+ anni); punto di forza distintivo su frutta e naturalità (linee 'clean label' senza conservanti/coloranti)

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: CONFERMATA da Marco — presente nel mercato tedesco

Fondazione: 1990, azienda familiare

Categorie: Basi latte/frutta, Creme, Variegati (Morena), Prodotti pasticceria, Private Label

Piccola/media realtà, molto orientata a personalizzazione e private label per mercati esteri (adatta prodotto a mercato specifico: es. Spagna, Grecia)

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: Media/alta — export dichiarato 'in tutto il mondo', forte flessibilità B2B

Fondazione: 1978

Categorie: Basi gelato, Creme fredde, Frozen yogurt, Topping e guarnizioni (gelateria); Margarine, farciture, glasse, mix (pasticceria); Miglioratori, margarine, cioccolato, mandorle (panificazione) — anche a marchio retail "Halta"

Industria alimentare italiana dal 1978; forte investimento in R&S, formulazioni non-OGM, produzione sostenibile e logistica efficiente in oltre 60 paesi

Certificazioni: ISO 9001:2015, BRCGS Food Safety, Gluten Free (CSQA), FDA Registration, Halal (ICB Quality), RSPO (olio di palma sostenibile)

Presenza in Germania: Presenza in oltre 60 paesi nel mondo (canale professionale, retail/GDO, food service)

Fondazione: 1991, sedi San Marino + Brasile

Categorie: Basi (zHero senza zuccheri), Loveria (creme), Paste (pistacchio, nocciola con DOP), Variegati, Granite

Molto orientata a trend/innovazione (Dubai Chocolate, collab con Consorzio Terra San Marino); scuola di formazione propria (Gelato Master School); >40 nuovi prodotti/anno

Certificazioni: ISO 9001:2015, FSSC 22000

Presenza in Germania: CONFERMATA da Marco — presente nel mercato tedesco

Fondazione: 1993 · fondata da Francesco Foscolo, oggi guidata da Federica Foscolo; dal 2024 nel gruppo Sipral

Categorie: Basi per gelato artigianale (latte, frutta, master, eco-friendly), integratori (marcaprotein, integraplus)

Produzione artigianale senza cicli automatizzati, materie prime di filiera garantita, piccoli lotti per garantire freschezza; oltre 30 anni di esperienza; forte attenzione alla sostenibilità (pannelli solari, raffreddamento a ciclo chiuso)

Certificazioni: UNI EN ISO 9001:2015 (qualità), UNI EN ISO 22005:2008 (tracciabilità di filiera)

Presenza in Germania: Mercato tedesco tra i target primari (Nord e Sud Germania), oltre al mercato italiano

Fondazione: Gruppo Casa Optima (con Giuso, Modecor, Pernigotti)

Categorie: Basi (Latte, Frutta, Alcolico, Cioccolato, Vegana), Paste Classiche/Superpremium, Linea Cuzco, Neutri, Integratori

Molto tecnico: cataloghi con dosaggi g/kg espliciti per ogni prodotto; forte su collab/licensing (Pokémon, PAW Patrol) per gusti a tema; scuola propria (Sweet Arts)

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: Alta — presenza in >130 paesi dichiarata

Fondazione: Unigrà fondata 1972 da Luciano Martini

Categorie: Basi polvere e liquide UHT, Paste (focus nocciola/pistacchio), Le Brunelle (creme anidre), Aymara (cioccolato), linea OraSì (plant-based)

Forte know-how su grassi vegetali/UHT; pioniere basi liquide plant-based (OraSì); ~35% export, 14 consociate estere

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: CONFERMATA da Marco — presente nel mercato tedesco

Fondazione: 1967 / gruppo internazionale, >130 paesi

Categorie: Basi (caldo/freddo, frutta, cioccolato, soia, alcolico), Paste Classiche, ForteFrutto®, Neutri, Linea Soft, Variegati, Topping

Uno dei big storici; gamma amplissima e molto standardizzata; forte su certificazioni (Halal, IGP Nocciola Piemonte, DOP Liquirizia Calabria)

Certificazioni: BRC, IFS Food, Halal, IGP, DOP (referenze specifiche)

Presenza in Germania: Alta — presenza capillare in Germania da 1979 (prima filiale estera a Monaco)

Fondazione: Non specificato · azienda familiare (PRESTI GmbH)

Categorie: Basi latte (Milcheis), Basi frutta (Fruchteis), Paste (nocciola, pistacchio, vaniglia), Toppings e decorazioni

Si presenta come "Eismacherkunst aus Italien" (l'arte della gelateria italiana): azienda familiare tedesca con gamma ampia di paste e basi, forte enfasi su materie prime italiane selezionate (nocciola Piemonte, pistacchio Bronte, limoni e arance di Sicilia)

Certificazioni: Non specificate sul sito (diverse referenze indicate senza glutine / vegane)

Presenza in Germania: Sede propria in Germania (Ebermannstadt, Baviera) — mercato di origine dell'azienda

Fondazione: 1959 · fondata a Cesena, oggi guidata dal direttore Alessandro Cioccolini; forte espansione internazionale dal 2000

Categorie: Basi latte e frutta, paste, variegati, semilavorati per gelateria e pasticceria

Gamma molto ampia (oltre 570 prodotti), 5% del fatturato annuo investito in R&S, laboratorio interno di controllo qualità, formazione e sviluppo prodotti su misura; esporta in 84 paesi

Certificazioni: Gluten Free, Senza zuccheri aggiunti, Sugar Free, Vegan, High Protein, Halal, Kosher (secondo il prodotto)

Presenza in Germania: Tra i mercati storici dell'azienda fin dalla sua espansione internazionale; presente in Germania

Fondazione: 1936; nel gelato artigianale dal 1954 col marchio storico "Gelati Montanina"; dal 1995 nel gruppo Disaronno Ingredients (Illva Saronno)

Categorie: Basi latte, Basi frutta, Variegati/decorativi, Coperture e stracciatelle, linea All Natural (dal 2004)

Oltre 80 anni di ricerca e sviluppo nel settore dolciario; approccio clean label con gamma crescente di prodotti certificati; presenza internazionale (sito in 6 lingue)

Certificazioni: Gluten Free, Halal (referenze specifiche); linea All Natural

Presenza in Germania: Sito disponibile anche in tedesco; azienda con proiezione internazionale

Fondazione: 1969 (ex Alba), 50+ anni

Categorie: Basi, Paste, Creme, Crumble, Neutri, Plus (pronti all'uso), Soft, Topping, Variegature — oltre 500 referenze

Radici piemontesi/nocciola (Tonda Gentile Trilobata IGP); forte identità territoriale, focus su prodotti 'Plus' pronti all'uso

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: Da verificare — nessuna menzione diretta di presenza in Germania

Fondazione: 1945, 3ª generazione, ISO 9001/IFS/BRC

Categorie: Basi (Gourmet, Zero+, ProTeico, Essenza Bistrot/Pastry), Paste, Variegati, Amarena, Sciroppi, Salse dolci

Molto attivo su innovazione 'free from' e clean label (senza zuccheri aggiunti, alto contenuto proteico, basi vegetali); linea gastronomia (Essenza Bistrot)

Certificazioni: ISO 9001, IFS, BRC, Halal (2013), Kosher (2014, Amarena)

Presenza in Germania: Alta — export in 80+ paesi inclusa Germania, UK, USA

Fondazione: 1860 ("Maestri Gelatieri Italiani" dal sito pernigottigelatieri.com)

Categorie: Creme per gelati (paste a base nocciola/cacao/pistacchio)

Storico marchio piemontese di tradizione cioccolatiera, con linea dedicata di creme/paste per gelateria; scheda ancora poco popolata, da arricchire con ulteriori screenshot del sito

Certificazioni: Non specificate nelle fonti consultate

Presenza in Germania: Da verificare — nessuna menzione diretta di presenza in Germania

Fondazione: 2012

Categorie: Basi Latte, Basi Frutta, Neutri/Addensanti

Filiera certificata "dalla terra al cono" per gelatieri artigianali; selezione di materie prime premium (referenze DOP/IGP e Slow Food Presidia); rete "Gelaterie Eccellenti" e progetto "Eccellenze Contadine"

Certificazioni: Referenze DOP, IGP, Slow Food Presidia (su singoli prodotti della filiera)

Presenza in Germania: Non specificata nelle fonti consultate