Bechtolina
Bad Bergzabern (Rheinland-Pfalz), Deutschland — 1907 · Familienunternehmen in der 4. Generation (Jean Bechtold GmbH & Co. KG)
Traditionsreiches deutsches Familienunternehmen seit 1907; ausgewählte Rohstoffe, hygienische Verarbeitung nach HACCP-Standard, Rückverfolgbarkeit; Versand ohne Mindestbestellmenge
Aromitalia
Settimo Torinese, Italien — 1942, Gruppo Essenziero Italiano (mit der Marke Nectar)
Eine der traditionsreichsten Marken (80+ Jahre); hat schon vor Jahrzehnten eine Niederlassung in Deutschland eröffnet (Gelimport) — direkte, langjährige Verbindung zum deutschen Markt
Elenka
Palermo (PA), Italien — Traditionsunternehmen (über 60 Jahre), Niederlassung in Mailand (Arluno)
Sehr breite Cremebasen-Palette, segmentiert nach Dosierung (30–500 g/L); inklusive veganer Linien (Vegan Lovers) und "kompletter" Basen, die nur Wasser/Zucker benötigen
Fructital
Buriasco (TO), Italien — 1922, über 100 Jahre Erfahrung
Traditionsreiches piemontesisches Unternehmen, gegründet 1922; verbindet handwerkliche Produktionsmethoden mit innovativen Systemen; Sortiment mit Milchbasen, Fruchtbasen und der Linie "Linea Senza" für Eisdielen, Konditorei und Soft-Ice
Disìo
Caltanissetta (CL), Italien — in den Quellen nicht angegeben
Halbfertigprodukte für Konditorei und Eisdielen, nach Produktfamilien organisiert; Sortiment sowohl für den Eis- als auch den Konditoreibereich
Comprital
Settala (MI), Italien — 1985 · heute Teil der internationalen Nexture-Gruppe
Über 40 Jahre Erfahrung; starke Investition in technische Weiterbildung (Accademia Athenaeum) und Branchen-Community; breite Clean-Label-Palette
Agrimontana
Borgo San Dalmazzo (CN), Italien — 1972, Familienunternehmen
Kandierte Früchte und Fruchtkonserven aus natürlichen Zutaten; Zutaten für Eisdielen, Konditoren und Chocolatiers; von hochwertigen Eisdielen verwendet (Limone Costa d'Amalfi IGP, Albicocca Tonda di Costigliole, Amarena, Annurca-Apfel)
Presti
Ebermannstadt (Bayern), Deutschland — Gründungsjahr nicht angegeben · Familienunternehmen (PRESTI GmbH)
Präsentiert sich als "Eismacherkunst aus Italien": deutsches Familienunternehmen mit breiter Palette an Pasten und Basen, starker Fokus auf ausgewählte italienische Rohstoffe (Haselnuss Piemont, Pistazie Bronte, Zitronen und Orangen aus Sizilien)
Leagel
Chiesanuova, San Marino — 1991, Standorte San Marino + Brasilien
Sehr trend- und innovationsorientiert (Dubai Chocolate, Kooperation mit Consorzio Terra San Marino); eigene Ausbildungsschule (Gelato Master School); über 40 neue Produkte pro Jahr
Gran Roma
Riva del Garda (TN), Italien — in den Quellen nicht angegeben (PNP di Peluso)
Pulverförmige Halbfertigprodukte für Speiseeis mit Fokus auf vegane, glutenfreie und laktosefreie Linien; Pasten (Haselnuss, Pistazie), Cremes und Premium-Früchte, Variegati sowie Zubehör/Waffeln
Albert Gelati
Zero Branco (TV), Italien — ISO-9001-Zertifizierung seit 1992
Linie Tuttafrutta mit 100 % Fruchtpürees, nicht tiefgefroren; "Clean-Label"-Ausrichtung; seit über 30 Jahren zertifizierte Kontinuität
Alma Semilavorati
Rotondi (AV), Italien — in den Quellen nicht angegeben
Maßgeschneiderte Rezeptentwicklung für den einzelnen Eismacher; laufender technischer Support nach dem Verkauf
Aromiosaar
Saarbrücken, Deutschland — in den Quellen nicht angegeben
Erklärt, keine Konservierungsstoffe und künstlichen Aromen in den Pulvern zu verwenden; wasserlösliche Formulierungen für einfache gewerbliche Anwendung; maßgeschneiderte Rezepte für große Marken; 24/7-Kundenservice; mehrsprachige Website (DE/EN/FR/TR/AR), starke Exportpräsenz
Babbi
Bertinoro (FC), Italien — 1952, 4. Generation
Vollständige interne Verarbeitung (eigenes Rösten von Trockenfrüchten, Aflatoxinkontrolle bei Pistazien); bewusst nicht industrielle Produktion/geringere Mengen zugunsten der Qualität
Barry Callebaut Italia S.p.A.
Mailand (MI), Italien — Callebaut seit 1911, Barry Callebaut Gruppe seit 1996
Italienische Niederlassung der Barry Callebaut Gruppe: professionelle Schokolade in Callets und Blöcken (Zartbitter, Vollmilch, Weiß, Ruby, Gold) für Konditorei, Eisdiele und Industrie. Via Morimondo 23, 20143 Mailand · Tel. +39 02 82 46 46 01 · PEC: bcitalia@pec.it
Bigatton
Portogruaro (VE), Italien — 1946
Direkte Produktion im Werk Portogruaro mit 75 Jahren Erfahrung bei Halbfertigprodukten; breites Sortiment (Cremé-/Frucht-/vegane/alkoholische Basen, Stielbasen, Pasten, Variegati, Waffeldekore, Produkte für Granita und Eis am Stiel) und technische Beratung zu Rezepten und Prozessen; Versand nach Italien, Europa, UK und in die Schweiz
Brancato (Nocciolcono)
Rom (RM), Italien — Gründungsjahr nicht angegeben; zwei Betriebsstandorte (Rom und Frascati)
Produkte für Eisdiele und Konditorei mit starkem Schwerpunkt auf glutenfrei: Bio-, glutenfreie und vegane Linie, Cremes, Hörnchen und Waffeln, Mousse-/Frozen-Linie. Zertifizierungen: glutenfrei (Gesundheitsministerium, Symbol der durchgestrichenen Ähre der AIC), Bio, Koscher, Halal, VeganOK
Città del Gelato
Noci (BA), Italien — 2012
Zertifizierte Lieferkette "von der Erde bis zur Waffel" für handwerkliche Eismacher; Auswahl an Premium-Rohstoffen (DOP/IGP-Produkte und Slow-Food-Presidi); Netzwerk "Gelaterie Eccellenti" und Projekt "Eccellenze Contadine"
Cresco
Desenzano del Garda (BS), Italien — seit 1999 im Eisbereich, seit 2007 in der Martin Braun Gruppe (Deutschland)
Teil einer führenden deutschen Gruppe für Konditorei-/Backwarenzutaten in Europa — potenzielle direkte Brücke zum deutschen Vertrieb
Debic
Marke von FrieslandCampina Professional — Linie für Profis in der Gastronomie
Schlagsahne, Kochsahne und Sprühsahne, Butter, Dessertfertigprodukte (Cheesecake, Crème Anglaise, Panna Cotta, Tiramisù, Mousse au Chocolat, Crème Brûlée), Füllungen, Frischkäse sowie eine Linie für Eis und Shakes; unter den Desserts das Parfait, ein gebrauchsfertiges Eisdessert zum Aufschlagen und Gefrieren, ganz ohne Eismaschine
deZaan
Sitz auf der Website nicht angegeben — Kakao seit 1911
Kakaozutaten für die Lebensmittelindustrie: natürliche und alkalisierte Kakaopulver (10-12 %, 20-22 %, 22-24 % Fett, auch schwarz/dunkel und Bio), Kakaomasse und Kakaobutter; für Eis nennt die Website das Pulver D23ZR und die fettreiche Reihe (D21A, D21CE)
Dreidoppel GmbH
Langenfeld, Deutschland — 1899, Teil der IREKS-Gruppe
Einziges deutsches Unternehmen der Gruppe — spezifische Kompetenz bei Geschmack/Aromen (Aroma-Spezialist), starker Fokus auf klar gekennzeichnete vegane/vegetarische Produkte
Dulcistar
Mailand, Italien — 1960, Familienunternehmen
Professionelle Lösungen für Konditorei und Eisdiele: Schokolade und Kuvertüren, Streich- und Backcremes, Glasuren, Gelees, Eislinie (Toppings, Variegati, Pasten) und ergänzende Produkte
Fabbri 1905
Bologna (BO), Italien — 1905, einer der historischen Pioniere (seit 1930 im Eisbereich)
Ikonische Marke (Amarena Fabbri) mit hoher Bekanntheit auch außerhalb des B2B-Bereichs; flexible Basen-Palette für verschiedene Dosierungen
Fugar Produzione
Verucchio (RN), Italien — 1974
Pioniere bei 100 % pflanzlichen Eisbasen (ólvi, seit 2012); historische Pistazienpaste Smeraldo (1991); Plant-Based-Zertifizierung (2022)
Galatea (Gelinova)
Tezze di Vazzola (TV), Italien — 2003 (Gelinova-Gruppe, Wurzeln in den 1960er-Jahren)
Stark "Clean-Label"-orientiert: kein Palmöl, keine Gentechnik, keine künstlichen Aromen/Emulgatoren/Farbstoffe; strukturierte Bio-/Vegan-Zertifizierungen; Gründer mit Eiserfahrung in Deutschland
Gelami
Conversano (BA), Italien — Gründungsjahr in den geprüften Quellen nicht angegeben (Fepa S.r.l.)
Basen, Zubereitungen und Pasten für handwerkliches Eis, ausgerichtet auf Eisdielen-Betreiber, mit vollständiger laktosefreier Linie; bietet außerdem Fertigeis, 100%-Fruchtpürees und Fertigzubereitungen für die Konditorei
Gelatitalia
Boltiere (BG), Italien — 1982, gegründet von Oscar Nesta; Marke der Granulati Italia S.p.A.
Bezeichnet sich als erstes Unternehmen in Italien mit Instantisierungsverfahren; keine gehärteten Fette; Ultraschall-Mikroverkapselung von Fetten; eigene Linien ohne Laktose, Gluten, Gentechnik und in Bio-Qualität
Gelimont
Formello (RM), Italien — in den Quellen nicht angegeben
Breites, branchenübergreifendes Sortiment für Eisdielen und Konditoreien: Basen und Fertigmischungen, Aromen, Neutralstoffe und Zusatzstoffe, Pasten und Variegati, Glasuren/Toppings, Kakao und Kuvertüren, Dekorationen; auch eigener Online-Shop
Giuso Guido
Bistagno (AL), Italien — 1919, Gruppo Casa Optima (mit MEC3, Modecor, Pernigotti)
Historische Wurzeln bei kandierten Früchten/Amarenakirschen (100+ Jahre); besondere Stärke bei Frucht und Natürlichkeit ("Clean-Label"-Linien ohne Konservierungs- und Farbstoffe)
Hani International
Novi Pazar, Serbien — Hani International d.o.o.; offizieller Veliche-Distributor seit 2022
Großhändler und Importeur von professionellen Zutaten und Geräten für Konditoren und Bäcker: belgische Schokolade, Glasuren, Füllungen und Cremes, Fondant, Basen, Toppings, Pasten und Variegati für Speiseeis, Backformen und Utensilien; eigene Linie von Fruchtfüllungen Hani Fruity
Idea Gelato
Quinto di Treviso (TV), Italien — 1990, Familienunternehmen
Kleiner bis mittelgroßer Betrieb, sehr stark auf Individualisierung und Private Label für Auslandsmärkte ausgerichtet (passt Produkte an spezifische Märkte an, z. B. Spanien, Griechenland)
Intensho (Tecnoblend)
Altamura (BA), Italien — in den Quellen nicht angegeben
Breite spezialisierte Diätlinien: laktosefrei seit 2008, vegan seit 2015, Bio/kalorienreduziert seit 2016; Zertifizierungen Halal, Kosher und Vegan OK
IPSA
Castignano (AP), Italien — 1978
Italienisches Lebensmittelunternehmen seit 1978; starke Investition in Forschung & Entwicklung, gentechnikfreie Formulierungen, nachhaltige Produktion und effiziente Logistik in über 60 Ländern
Lebrì Nut
Basiliano (UD), Italien — Gründungsjahr nicht angegeben (Lebrì Nut S.r.l. Socio Unico)
Reine Pasten (100 %) aus Nüssen und Kernen, glatte und Crunchy-Cremes, Variegati und Halbfertigprodukte für Eisdiele, Konditorei und Lebensmittelindustrie; handwerkliche Herstellung in Basiliano (UD); nach eigenen Angaben hohe Rohstoffqualität und gänzlich ohne Farb- und Konservierungsstoffe; kostenlose Muster auf Anfrage
Linea Gel Italiana
Ponzano Veneto (TV), Italien — 1976, Familienbetrieb
Drei Generationen handwerkliche Erfahrung; Sortiment aus klassischen Cremes, Basen und Neutralbasen, Fruct gel, Decor gel, Top gel, Kit-Linie und Ergänzungsprodukten; Fokus auf Qualität und ausgewählte Rohstoffe; beliefert Eisdielen, Großhändler und Industrie im In- und Ausland
Luxardo
Torreglia (PD), Italien — 1821 (Luxardo S.p.A.)
Traditionsreiches Unternehmen für Liköre und Destillate (Maraschino) mit der Linie „Pastry & Gourmet“ für die Konditorei: Aromen und Konzentrate, Amarenakirschen und Maraskakirschen, Variegato di Marasca, Fruchtpürees, Konfitüren extra, Liköre und Destillate für Desserts; der Katalog nennt keine spezielle Verwendung für Speiseeis
Maison Dolci
Turin, Italien — 1998
Referenzhändler für handwerkliche Eisdielen: exklusiv historische Marken wie Felchlin (Schokolade, Cremes, Pasten, Dekorationen), Hug Filigrano (Tartelettes), Masdeu (Waffeln und Macarons) und Sandro Vanini (Früchte); hochwertige Rohstoffe
MarcaGel
Volpago del Montello (TV), Italien — 1993 · gegründet von Francesco Foscolo, heute geführt von Federica Foscolo; seit 2024 Teil der Sipral-Gruppe
Handwerkliche Produktion ohne automatisierte Abläufe, Rohstoffe aus garantierter Lieferkette, kleine Chargen für garantierte Frische; über 30 Jahre Erfahrung; starker Fokus auf Nachhaltigkeit (Solarpaneele, geschlossener Kühlkreislauf)
Martini Gelato (Unigrà)
Conselice (RA), Italien — Unigrà gegründet 1972 von Luciano Martini
Starkes Know-how bei pflanzlichen Fetten/UHT; Pionier bei pflanzlichen flüssigen Basen (OraSì); ~35 % Exportanteil, 14 ausländische Tochtergesellschaften
Mec3
San Clemente (RN), Italien — in den Quellen nicht angegeben; Teil der Gruppo Casa Optima
Umfangreicher Katalog an Pasten und Basen für einfache Handhabung in der Eisdiele; Linie Quella® mit Cremeaufstrichen als Vorzeigeprodukt; komplette Kits mit abgestimmten Zutaten für Themenrezepte
Mega Dolciaria
Italien — Sitz in den konsultierten Quellen nicht angegeben
Auswahl italienischer Rohstoffe für die Eisdiele (Basen, Pasten, Dekorationen, Cremes); Kundenbesuche bis zu 4-mal im Monat; eigenes Labor für Beratung und Innovation; interne Produktrückverfolgbarkeit; H.A.C.C.P.-konform
MO.CA
Coriano (RN), Italien — 1952
Über 70 Jahre Erfahrung; Basen und Neutralbasen, Pasten (klassisch und Frucht), Variegati und Crumble, Toppings und Streusel, Überzüge, Streichcremes und Fast-Produkte; Clean-Label-Linie „Less is more“ (2025) ohne Zusatzstoffe; mehrmals wöchentliche Lieferungen und technischer Support
Montebianco
Italien — Sitz und Gründungsjahr in den geprüften Quellen nicht angegeben
Marke «all about Gelato» mit sechs Linien für die Eisdiele: Stabil Mix, Desideri, Le Cremolotte (Streichcremes für handwerkliches Eis), Gelatocaldo (Basis für professionelles Warmeis), Purea und Doppiozero
Nappi 1911
San Gennaro Vesuviano (NA), Italien — 1911
Vier Generationen in der Verarbeitung von Trockenfrüchten, kandierten Früchten, Sirupfrüchten und Konfitüren; für die Eisdiele Basen, Pasten, Toppings und Variegati; Amarena Golden mit dem Diamond Taste Award (ITI) ausgezeichnet; Linie ohne Zuckerzusatz
Nutman Group
Canelli (AT), Italien — 1948, gegründet von den Brüdern Lorenzo und Teresio Pernigotti
Halbfertigprodukte für Eisdiele, Konditorei und Kaltpatisserie; historische Spezialisierung auf Haselnusspaste aus dem Piemont; Produktion komplett im eigenen Haus; Vertrieb in über 20 Ländern (u. a. USA, Brasilien, China, Frankreich, Deutschland, Großbritannien)
Pernigotti
Novi Ligure (AL), Italien — 1860 ("Maestri Gelatieri Italiani", laut pernigottigelatieri.com)
Traditionsreiche piemontesische Marke der Schokoladenherstellung; eigene Linie an Cremes/Pasten für Eisdielen — Datenblatt noch wenig ausgefüllt
PreGel
Reggio Emilia (RE), Italien — 1967 / internationale Gruppe, über 130 Länder
Einer der historischen Großen; extrem breites und stark standardisiertes Sortiment; stark bei Zertifizierungen (Halal, IGP Nocciola Piemonte, DOP Liquirizia Calabria)
Prodotti Rubicone
Bertinoro (FC), Italien — 1959 · gegründet in Cesena, heute geführt von Direktor Alessandro Cioccolini; starke internationale Expansion seit 2000
Sehr breites Sortiment (über 570 Produkte), 5 % des Jahresumsatzes in F&E investiert, interne Qualitätskontrolle, Schulung und maßgeschneiderte Produktentwicklung; Export in 84 Länder
Prodotti Stella
Altavilla Vicentina (VI), Italien — 1936; seit 1954 im handwerklichen Eisbereich unter der historischen Marke "Gelati Montanina"; seit 1995 Teil der Disaronno Ingredients-Gruppe (Illva Saronno)
Über 80 Jahre Forschung und Entwicklung im Süßwarenbereich; Clean-Label-Ansatz mit wachsendem Angebot zertifizierter Produkte; internationale Präsenz (Website in 6 Sprachen)
Proice
Pordenone (PN), Italien — 2008 (Produttore Artigiano srl, Marke PRO*ICE)
Halbfertigprodukte als Paste und Pulver für handwerkliches Eis: Basen nach Dosierung (30 bis 500 g/L), Neutrals, Variegati, Toppings und gebrauchsfertige Linie Easy; Werk in Pordenone für Kunden besichtigbar; beliefert dauerhaft fünf große europäische Vertriebsunternehmen der Branche; Schulungen, Lohnfertigung und technischer Support
Reire
Reggio Emilia (RE), Italien
Funktionelle Zutaten für die Eisdiele: Milchpulver, Stabilisatoren, Emulgatoren und Verdickungsmittel, Milchersatz, Neutralbasen, pflanzliche Proteine, Kohlenhydrate und Fasern, pflanzliche Fette, Kakao und Kaffee, Milchderivate; Website auch auf Englisch
Soravia
Köln, Deutschland — 1948, Familienunternehmen (drei Generationen)
Speiseeisrohstoff-Lieferant mit Sitz in Köln: Eispulver-Basen, Stabilisatoren, klassische und Spezialitäten-Eispasten, Marmorierer und Eisflips-Toppings, Liköre, Waffeln und Krokant sowie Becher und Eisdielenbedarf; Lieferung innerhalb von 48 Stunden in ganz Deutschland sowie in die Niederlande, nach Belgien und ganz Europa
Torronalba
Piobesi d'Alba (CN), Italien — 1969 (ehemals Alba), über 50 Jahre
Piemontesische Wurzeln/Haselnuss (Tonda Gentile Trilobata IGP); starke regionale Identität, Fokus auf gebrauchsfertige "Plus"-Produkte
Toschi Vignola
Savignano sul Panaro (MO), Italien — 1945, 3. Generation, ISO 9001/IFS/BRC
Sehr aktiv bei "Free-from"- und Clean-Label-Innovation (ohne Zuckerzusatz, hoher Proteingehalt, pflanzliche Basen); Gastronomie-Linie (Essenza Bistrot)
Unigel
Ciserano (BG), Italien — über achtzig Jahre Firmengeschichte
Zutaten für handwerkliche Eisdielen und Konditoreien (Neutralbasen und Kerne, Basen, Pasten, Konditorei, Speziallinien); Lösungen für Handwerksbetriebe sowie halb- und industrielle Verarbeitung; maßgeschneiderte Hydrokolloid-Mischungen unter der Marke Unigumm®
Valrhona Selection
Mercurol-Veaunes, Frankreich — Marke Valrhona seit 1922
Professioneller Onlineshop von Valrhona: Kuvertüren Grand Cru und Single Origin (Zartbitter, Vollmilch, Weiß, Blond), Fruchtkuvertüren und Chocolatree-Dekore für die Konditorei. 315 allée du Bergeron, 26600 Mercurol-Veaunes · Tel. 02 82 94 01 46 · Mo-Fr 8.30-17.00 Uhr