Für Sorbets und Fruchtsorten außerhalb der Saison verlassen sich viele Eisdielen auf Firmen, die auf IQF-Früchte (stückweise tiefgefroren) und gebrauchsfertige Pürees ohne Farb- und Konservierungsstoffe spezialisiert sind.
Rogelfrut
Rossana (CN), Italien — seit über 40 Jahren
Tiefgefrorene IQF-Früchte, Pürees und Fruchtsäfte; als einzige Konservierungsmethode wird Kälte genutzt, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe.
Mazzoni Frozen
Tresigallo (FE), Italien — 46 Jahre Erfahrung
Pürees und Tiefkühlfrüchte für Eisdielen und Konditoreien, einschließlich zertifizierter Bio-Linien.
Palimex
Bozen, Italien
Importiert IQF-Früchte aus Polen (ganz, gewürfelt, Pürees, Beerenmischungen); BRC- und BIO-Zertifizierungen; bedient unter anderem die handwerkliche Eisherstellung.
🌐 palimex.it/frutta-congelata
Versilfood
Camaiore (LU), Italien
Breite Palette an tiefgefrorenen Beeren und tropischen Früchten (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Mango, Avocado und Mischungen).
JAAK
Opole Lubelskie, Polen — seit 1994
Polnischer Hersteller, spezialisiert auf tiefgefrorene Himbeeren (Hauptprodukt), Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren und Johannisbeeren; HACCP- und BRC-Zertifizierungen.
Les Vergers Boiron
Frankreich — seit über 80 Jahren
Fruchtpürees und IQF-Tiefkühlfrüchte für Gastronomie, Patisserie und Mixology; B Corp™-zertifiziert, mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Pestizidrückstände.
🌐 les-vergers-boiron.com
Simone Gatto
San Pier Niceto (ME), Sizilien — seit 1926
Natürliche Coulis (Linie "Squeesito"), ätherische Öle und Zitrussäfte, gedacht für Eisdielen und Konditoreien, die ihren Kreationen eine besondere Note geben möchten.
🌐 simonegatto.com
Fruteiro do Brasil
Brasilien (Produktion) — Vertrieb in Italien von Mailand aus
Tiefgefrorenes NFC-Tropenfruchtpüree (Mango, Maracuja, Papaya, rosa Guave, Ananas, Kokos, Açaí u.a.) ohne zugesetzten Zucker, Konservierungs- oder Farbstoffe; für Eisdielen und Konditoreien zur Herstellung von Sorbets und Granitas.
🌐 fruteiro.it
Campisi Citrus (O.P.A.C. Campisi)
Syrakus, Sizilien
Erzeugerorganisation für Zitrusfrüchte mit 400 Hektar Anbaufläche; tiefgefrorener Bio-Saft aus Zitrone von Syrakus g.g.A., auch für die handwerkliche Eisherstellung gedacht.
🌐 campisi.it
Ponthier
Objat, Frankreich — seit 1946
Tiefgefrorene und gekühlte Fruchtpürees, Kompotte, zerkleinerte Früchte und Coulis für Patisserie und Gastronomie; B Corp- und Société-à-Mission-Zertifizierung.
🌐 ponthier.fr