🧪 Spezialprodukte

Puree e frutti IQF (açai, banana, mango, frutti rossi…) in brick da 6×1 kg o 12×0,5 kg, oltre a "frutta pochée" a 50-55° Brix. Stabilimenti certificati UNI EN ISO 9001:2015 e UNI EN ISO 22000:2018.

Frutto 100%, 13°±2° Brix, formati 6×1 kg o secchiello da 10 kg. Azienda certificata B Corp™, packaging con materiali bio-based certificati ISCC+.

Ampia gamma professionale (oltre 50 gusti nella linea 90%), disponibile anche pastorizzata a temperatura ambiente. Marchio storico francese oggi parte del gruppo italiano IRCA.

Puree pensate esplicitamente per gelati, sorbetti e inserti gelificati; l'azienda pubblica anche una guida dedicata alla scelta della purea per gelato artigianale.

Sprint: componenti solidi già bilanciati, basta aggiungere la parte liquida per mantecato, sorbetto o soft. Base Pronta: base completa a caldo su acqua o latte, sacco da 10 kg, certificata senza glutine.

Basta aggiungere acqua o latte; utilizzabile su mantecatore, soft, micro-gelatiera, planetaria, granitore o frullatore — nessuna pastorizzazione necessaria.

Prodotto pronto all'uso per sorbetti a freddo, semplici e veloci.

Prodotto pronto all'uso, ricco di fibre, per sorbetti dalla struttura cremosa ed eccellente.

Basi complete a freddo, si preparano aggiungendo solo acqua (es. 1,5 kg base + 3 L acqua); formati tipici 9 kg o 12,5 kg.

Preparazioni bilanciate e complete, solubili a freddo, rapporto d'uso 1 parte prodotto : 3 parti acqua/latte; certificate senza glutine, pastorizzate.

Mix completo predosato, basta aggiungere acqua; sacchi da 2 kg (8 pezzi/collo); certificato senza glutine, Halal e Kosher.

Basi in polvere stabilizzate da unire solo al latte; formati da 2,5 kg o 1,08-1,2 kg; tutte certificate senza glutine.

Formula in polvere ad alta concentrazione di proteine del latte per macchine soft-ice e frozen yogurt; basta aggiungere acqua e zucchero; resa 100-120 porzioni/confezione, senza glutine.

Gamma di prodotti in polvere solubili in acqua o latte, per ottenere in modo rapido un gelato soft di qualità, cremoso e morbido, anche nelle macchine soft serve.

Sacchetto da 1,6 kg; dosaggio 400 g/L latte per gelato artigianale o 320 g/L per soft; certificato Halal e senza glutine.

Frozen yogurt magro, gusto acidulo e intenso; dosaggio 250 g/L; confezione 10×1,5 kg; certificato senza glutine e Halal, lavorazione a freddo.

Varianti disponibili con certificazioni Halal, Kosher, senza zuccheri aggiunti, senza glutine, senza lattosio o vegane.

Base in polvere da unire al latte, confezione 12×1,08 kg, certificata senza glutine; disponibile anche variante "Yogo Softeis" a base fruttosio.

Intera gamma certificata senza glutine, senza lattosio, vegana e VEGANOK.

Busta da 2,5 kg; dosaggio 175 g per litro d'acqua + 245 g di sciroppo a piacere; lavorazione a freddo, certificata senza glutine.

Confezione 1 kg×6; dosaggio 1 busta + 5 L acqua; certificata senza glutine, senza lattosio e vegana; da aromatizzare con sciroppi.

Busta da 1 kg (destrosio, maltodestrine, acidificante, aromi), certificata senza glutine; si scioglie in 10 L d'acqua per una granita neutra da personalizzare con sciroppi.